ビアンコ　カップリャダミヤン　ボドヴェルシッチDAMIJAN PODVERSIC

ビアンコ　カップリャダミヤン　ボドヴェルシッチDAMIJAN PODVERSIC

品種シャルドネ50％、トカイ・フリウラーノ30％、マルヴァジア・インストリアーナ20％。樹齢60年程度。畑はGoriziaのGradiscuttaにあり1.5ha、海抜110〜140m南向きの泥灰質と石の多い土地。8,000本/ha。植樹はダブルグイヨ方式で、トカイ・フリウラーノに関してはグイヨーに似たカプッチーナ方式と呼ばれる仕立て方です。収穫は9月に手摘みで行われます。発酵は、皮と一緒に樫の大樽で温度管理せず自然酵母のみ使用して8日間行われます。発酵後20〜30hlの大樽で熟成が23ヶ月行われ、6ヶ月の瓶内調熟が施されます。生産本数7000本。カテゴリー；白地域　イタリア　フリウリ州

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